吃鹽太多容易導(dǎo)致血壓升高，增加心臟病和中風(fēng)危險(xiǎn)。同時(shí)，據(jù)英國《每日電訊報(bào)》3月21日?qǐng)?bào)道，美國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽太多還會(huì)加速人體細(xì)胞衰老進(jìn)程。
新研究中，美國佐治亞攝政大學(xué)科學(xué)家根據(jù)鈉攝入情況將766名14~18歲的青少年參試者分為不同小組，每天攝入食鹽低于5克的為低鹽組，超過10克為高鹽組。對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽最多的青少年端粒長度明顯短于吃鹽最少的孩子,特別是超重的青少年。
新研究負(fù)責(zé)人朱海東（音譯）博士表示，端粒是線狀染色體末端的DNA重復(fù)序列。在正常人體細(xì)胞中，端粒可隨著細(xì)胞分裂而逐漸縮短。當(dāng)端粒太短的時(shí)候，細(xì)胞就會(huì)停止分裂并凋亡。這種情況在心臟病、癌癥、2型糖尿病等老年性疾病患者中較為常見。
朱博士分析指出，多項(xiàng)研究也已證實(shí)，體內(nèi)脂肪會(huì)加速端粒變短進(jìn)程。新研究首次發(fā)現(xiàn)，食鹽中的鈉會(huì)與脂肪“狼狽為奸”，導(dǎo)致端粒變短進(jìn)程更快。這種情況在年輕人中也會(huì)發(fā)生。所以，家長在給孩子準(zhǔn)備食物的時(shí)候，應(yīng)盡量讓孩子多吃些新鮮果蔬，多攝取低鹽食物，少吃薯片等多鹽零食。
