孕期營養素攝入不足對胎兒會造成以下不利影響：
☆娩出低出生體重兒。孕期膳食營養素攝入不足，特別是能量，蛋白質缺乏的情況下很容易使新生兒出生體重低于
☆娩出早產兒及小于胎齡兒。孕婦營養不足可導致胎兒在妊娠不足37周即出生，也可能造成胎兒的大小與妊娠月份不符，小于孕周應有的大小。
☆娩出畸形兒。葉酸缺乏可導致無腦兒和脊柱裂等神經管畸形的發生；維生素A缺乏或過多可導致無眼、小頭等先天畸形的發生。
☆新生兒死亡率增高。低出生體重兒的死亡率是正常體重兒的4—6倍。
☆胎兒腦發育受損。胎兒期和出生后2年以內是腦發育的關鍵時期，而且大腦發育是“一次性完成”的，孕期營養素缺乏對于胎兒腦發育的影響是不可逆的。
孕期營養不良不僅影響孩子嬰幼兒期的生長發育，還可影響兒童期和青春期的體能與智力發育。
胎兒宮內發育遲緩將對兒童遠期生長發育造成影響。胎兒期宮內營養不足，生長遲緩者，成年后糖耐量異常(糖尿病的檢測指標之一)和Ⅱ型糖尿病的發生率分別升高7倍和4倍，心血管疾病的發病率也明顯升高。營養對胎兒的腦發育也有直接影響，胎兒從妊娠30周起至出生后兩年，是腦細胞數增殖最快的時期，此期如果蛋白質嚴重不足，將會使孩子腦細胞的數量減少，并可影響到日后的智力發育。
