花生油主產在中國，是中國百姓理想的食用油。國內營養專家預言，隨著國內人民生活水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大。
一、花生及花生制品益處多
我國養生醫學歷來對花生的妙用多有研究。《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”；《藥性考》載：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥”。所以，家庭中一日三餐用優質花生油炒菜，必會有調節身體平衡的功效，能治好胃病也就不足為奇了。現代營養學家研究發現，花生油、花生及其制品，富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營養素，花生中就含有37種。
營養專家們論述最新的科學實驗成果中指出，從花生中提取的油酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚，預防心肌梗塞、腦栓塞、心臟病等特殊功效。對于高血脂和慢性氣管炎，也有一定作用。這項對人類營養健康研究成果一經公布，立即引起科技界的廣泛關注，許多科研機構不惜重金去開發花生產品。美國國內專業研究花生的國家級別的大機構就有4個，據悉已培育出10多個高油酸的花生品種，有的含油酸達到85%，比橄欖油含油酸還高。此外，澳大利亞也在網上發布消息，已開發出含油酸85%的花生品種。澳專家預測，不久的將來，澳大利亞將全面推廣栽種這種高油酸的花生新品種。
通過以上數據分析，花生中含有人體所需的多種營養成份，花生及花生制品定會成為老少皆宜的產品。
二、花生油有益健康
花生油的原料考究：目前市場上靠進口原料生產的大豆色拉油均是浸出油，且多含轉基因成份；而花生油多數是以壓榨法生產的，花生不存在轉基因因素。新標準的公布提醒了人們對食品尤其是食用油的安全和營養更加關注，也體現了政府對消費者知情權的重視。新標準的規定，食用油包裝上標明工藝類別和轉基因成分，即是對食用油知識的普及，又是還消費者的知情權。
制作工藝健康安全：對于普通消費者來講，轉基因產品的概念也許大多都聽說過，但食用油的生產工藝這些知識恐怕就太不熟悉了；在食用油行業，目前主要有兩種制油工藝，即壓榨工藝和浸出工藝。這兩種工藝，在國家已頒布的食用油標準中都有明確定義。壓榨工藝是指通過機械巨大的物理壓力，將油脂從油料分離出來的制油工藝；浸出工藝是通過在油料中添加溶油劑的方式將油脂從油料中分離出來的制油工藝。無論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國食用油脂質量標準和衛生標準的，就都是安全的食用油。
那么油桶上的標簽這看似不起眼的變化，將給日常生活帶來什么影響？多數消費者都需要一次食用油知識普及。我們相信，隨著各國對花生的進一步研究開發，花生油必將成為健康食用油的趨勢。隨著我國人民生活水平的提高，花生油，這種實惠的健康用油，也將悄悄走進更多普通百姓的廚房。
