近年來隨著人們消費觀念的變化和環保意識的增強，市場上陸續出現了礦泉水、礦化水、純水、蒸餾水和太空水。礦泉水、礦化水的廠商宣傳自己的飲料含有多種人體需要的礦物質，能祛病強身，是最好的飲料；有的并宣稱“礦泉水好于純水、蒸餾水與太空水，這些純凈水既去除了對人體有害的成分，也拋棄了對人體有益的成分”。太空水、純凈水的廠商不甘示弱，說是純凈水純度高，易使食物養分溶于水中而被人體吸收，并易排出人體中有害物質；有的更宣稱“人體不需從水中吸收礦物質，礦泉水對人體有害，最大危險是形成結石”。廣大消費者則處于是非難辨、眾說紛紜的迷霧陣中，從而不知道究竟喝什么水才好？
人體含有60多種礦物質元素，這些元素來自于水、食物、陽光和空氣。人體僅靠飲用不含礦物質的純凈水可以正常生活嗎？不可以。如在山區和山前平原地區的人們終年飲用含礦物質較少的清澈泉水，多患缺碘的地方病；那么人體單靠飲用某種礦泉水或礦化水可以正常生活嗎？也不可以。因為有些礦泉水中有一兩種礦物質含量偏高，長期飲用不僅影響人體礦物質的均衡吸收，甚至有害健康。在目前的城鄉自來水供水中，經檢測含有益礦物質均衡而適量并不斷采用先進技術處理合格的江河、水庫與深井水，仍然是城鄉廣大居民的主要生活飲用水源。至于在節假日、宴席上適量選擇一些優質而衛生的礦泉水和純凈水飲用，也是有益人體健康的。
