近日，在《淀粉制品與蜂蜜摻雜摻假辨別與檢測》為主題的許昌科普講堂上，河南省學術技術帶頭人、河南省食品安全首席科普專家、許昌學院食品與藥學院院長王德國指出。
此次講座上，王德國不僅介紹了食品安全現狀與國家政策，提高觀眾對于食品相關法律的了解，而且以淀粉制品、蜂蜜摻假、造假為案例，講述了食品摻假、造假的方法，以及科研人員在檢測食品真偽中付出的努力，并普及了檢測食品真偽的新型檢測手段。
王德國在講座中指出，食品的摻假、造假不是個例，而是普遍現象，甄別真假對技術的要求遠高于檢測重金屬、農藥殘留、獸藥殘留。然而，我國食品真實性檢測技術也在不斷發展與進步，有更多科研人員在為保證我們舌尖上的安全、保護消費者權益而努力著。
此次科普講座由市政府食安辦、市科協主辦，是我市2021年食品安全宣傳周眾多活動的其中一項。
據悉，我市2021年食品安全宣傳周將持續至6月20日，活動期間，我市將舉辦云上食品安全美食節、“摒棄浪費，守護安全”食品安全與反浪費倡議承諾簽名、食品安全高峰論壇、進行“身邊的榜樣”食品安全守望者系列報道，召開《餐飲質量安全提升行動方案》宣貫推廣會，打擊食品安全違法犯罪行動圖片展，法律咨詢及優秀食品企業線上線下巡展活動，快速檢測進社區，實驗室開放日，市民、人大代表、政協委員進企業，舉辦全市首屆校園食品安全征文大賽等豐富多彩的活動。
