食物的儲(chǔ)存，對(duì)食品安全有著重要影響。那么，如何正確使用冰箱儲(chǔ)存食物呢？
剩菜剩飯
1.應(yīng)放在冷藏室上層后壁處。
2.素菜不適合放在冰箱，建議現(xiàn)燒現(xiàn)吃。
淀粉類主食
1.面包、饅頭、包子等如需長(zhǎng)期保存，應(yīng)該將其放入冷凍室，不僅可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，還可以避免變得干燥。
2.放入冷凍室之前，最好能分裝的保鮮袋里并封好口。
水果、蔬菜
1.水果、蔬菜應(yīng)放在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。
2.水果和蔬菜最好不要放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜的變蔫。
肉類
1.短期內(nèi)食用的生肉，保存在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處；暫時(shí)不食用的肉類，放入冷凍層。
2.專門辟出一層空間用來(lái)放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。
3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此，大塊肉類最好切成小塊在冷凍。
