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實行食品安全分級分類管理 深入推進信用體系建設

【信息來源:【作者:【信息時間:2021-11-24 10:20  閱讀次數: 】【字號 】【我要打印】【關閉

11月23日,許昌市舉辦全市社會信用體系建設新聞發布會,市發改委領導介紹了我市社會信用體系建設的總體情況和發展方向,市市場監管局四級高級主辦楊志清介紹了市市場監管部門在食品安全監管領域實行分級分類監管等信用體系建設情況。

楊志清介紹,在食品監管銷售方面,我市通過評定食品銷售安全風險等級,對食品銷售活動實施不同的監督管理,切實落實監管責任,指導食品銷售者合規經營,保證了食品安全。

市市場監管部門將食品銷售者風險等級從低到高分為A級風險、B級風險、C級風險、D級風險四個等級。每年評定1次,采用現場檢查評分與將上一年度發生食品安全違法行為記錄的食品銷售者調高風險等級相結合的方法進行;如果食品銷售者上一年度有食品安全違法行為記錄,調高一個風險等級;冷食類熱食類等散裝直接入口食品銷售者、學校及校園周邊食品銷售者如有食品安全違法行為記錄可直接列為D級風險。新開辦食品銷售者的風險等級,在作出許可、登記決定之日起2個月內確定。

根據食品銷售者不同風險等級確定日常監督檢查頻次,對風險等級為A級的食品銷售者,每年至少監督檢查1次;對風險等級為B級的食品銷售者,每半年至少監督檢查1次;對風險等級為C級的食品銷售者,每4個月至少監督檢查1次;對風險等級為D級風險的食品銷售者,每季度至少監督檢查1次。

截至目前,我市取得食品經營許可證、河南省食品小經營店登記證的食品銷售者食品安全風險分級動態管理總數量21849家,覆蓋率100%,其中A級4156家、B級7986家、C級6939家、D級2768家。不需取得相關許可證或登記證,持有營業執照即可經營的食用農產品銷售者食品安全風險分級動態管理總數量476家,動態家數461家,覆蓋率96.8%,其中A級131家、B級99家、C級48家、D級183家。

在餐飲監管方面,我市啟動了對全市范圍內取得《食品經營許可證》和《食品小經營店登記證》的餐飲服務提供者實施風險分級管理工作,對餐飲服務提供者風險等級評定采取評分方法進行,總風險值為100分,其中靜態風險因素量化風險分值為40分,動態風險因素量化風險分值為60分,分值越高,風險等級越高,風險等級從低到高劃分為A級(低)風險、B級(一般)風險、C級(中等)風險、D級(高)風險四個等級評定。   

靜態風險等級主要依據餐飲服務業態和規模、供餐群體、制作食品的類別分檔和數量等要素對餐飲服務提供者進行靜態風險等級確定。動態風險等級評定,主要依據靜態風險等級和日常監督抽檢、投訴舉報、案件查處、產品召回、主體責任落實等動態風險因素,結合每次檢查餐飲服務提供者食品安全管理狀況進行綜合評定,動態風險等級按照風險等級從低到高分為優秀、良好、一般、差。

對獲得許可或登記的餐飲服務提供者原則上每年進行一次風險分級評定,一般情況在每年的12月底前完成。市場監督管理部門在完成餐飲服務食品安全動態風險等級評定后,將當次檢查的動態食品安全等級(優秀、良好、一般、差)與餐飲食品服務者日常監督檢查要點表內容同時在店內顯著位置予以公示,接受社會監督。同時,依據當年的食品安全風險等級確定下一年度對該餐飲服務提供者的監督檢查頻次、監督檢查內容、監督檢查方式以及其它管理措施。

目前,全市的餐飲服務食品安全風險等級評定工作正在推進中,12月底前可全部完成首次評定。

建議廣大市民在就餐時盡量選擇動態風險等級較低(優秀、良好)的餐飲經營單位,切實保障就餐安全。

 


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