5月22日，河南省省長陳潤兒到省食品藥品監督管理局調研，并召開專題會議，聽取全省食品安全工作匯報。
他強調，民以食為天，食以安為本。要切實按照習近平總書記“四個最嚴”要求，通過健全體系建設、理順監管體制、廣泛宣傳教育、嚴格行業自律、開展集中整治，加快推進河南食品安全大省建設，讓百姓吃得安全、吃得放心。
省政府食安辦作了情況匯報，省食安委有關成員單位作了發言。陳潤兒用“有基礎、有成效、有特色”，對近年來全省的食品安全工作給予肯定。他說，作為一個人口大省，河南近年來沒有發生系統性、區域性、規模性的食品安全事故，并著力制度創新推出了一批具有鮮明特色的經驗做法，省食安委各成員單位為此付出了辛勤努力，作了大量工作。
陳潤兒指出，肯定成績的同時要清醒看到，目前影響河南食品安全的一些深層次問題還沒有根本解決，任何時候都不能有絲毫懈怠和麻痹。從生產經營環境看，非法添加非食用物質，超限量、超范圍使用添加劑等“一非兩超”問題仍然突出；從產業結構層次看，小作坊、小攤點、小餐飲的“多小散亂差”局面一時難以改變；從新興業態發展看，隨著新技術、新產品、新業態等不斷涌現，食品安全標準和法律法規修訂相對滯后；從監管保障能力看，現有監管的手段、力量、條件尚難以做到全覆蓋、全過程、全環節保障食品安全。
“抓好食品安全是人民群眾所盼、產業發展所需、政府責任所系。”陳潤兒強調，各地各有關部門要切實增強責任感和使命感，始終把食品安全作為關注、服務、保障民生的緊迫任務和重要工作，按照總書記要求的“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，努力構建責任明確、制度健全、運轉高效、風險可控的食品安全體系。
他提出，要從六個方面進一步健全體系、夯實基礎。健全質量標準體系，讓標準化覆蓋到食品鏈的種、加、運、銷等每個環節。健全食品檢測體系，對食品的化學性、生物性、食源性污染進行全面系統動態監測。健全產品溯源體系，借助互聯網讓生產過程可視可查可溯。健全監管責任體系，切實落實政府、部門、企業、崗位責任。健全社會誠信體系，對不講誠信的建立不良記錄，對問題嚴重的列入黑名單。健全法規制度體系，鼓勵有條件的城市出臺地方法規、強化食品安全約束機制。
此外，還要理順監管體制，形成監管合力；嚴格行業自律，增強企業社會責任；開展集中整治，堅決取締造假制假黑窩點；深化示范創建，通過推進食品安全縣、食品安全城市建設，讓每個市、縣成為食品安全的“港灣”。
陳潤兒指出，河南作為人口大省、食品產業大省，要努力創建食品安全大省。他要求壓實食品安全屬地管理責任，積極加強監管能力建設，以責任的強化落實和體制機制創新，為百姓“舌尖上的安全”提供更加堅實保障。
